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2021/02/15 13:57
『とろみの精』は、オブラートを顆粒にしてできた片栗粉のようなゼラチンのようなハイブリッドな調理用粉。
加熱してとろみを付けたり冷やして固めたり。
そんな『とろみの精』を使えば、電子レンジでチンしてプリンを作ることが出来ます。
作り方は、
卵や牛乳など通常のプリンの材料に『とろみの精』をムラなく溶かし、電子レンジで加熱後、艶と粘りがしっかりと付くまで練るようにしてかき混ぜ、あとは冷蔵庫で冷やすだけ！！
下準備は加熱時間を含めても２０分程度。
プリンの食感は、『とろみの精』の量によってお好みで。
使用する量をちょっと少なめでとろっと、適量で固めの仕上がりに（他の材料100ｇ当たり、『とろみの精』約小さじ2～大さじ1.2杯）。
とろっとなめらかプリン☟
プリン
マンゴープリン
ヨーグルトプリン
しっかり固めてもっちりプリン☟
プリン
コーヒープリン
抹茶プリン
手軽で美味しいプリンを時短で作りたいという方は是非一度試してみてください。
作り方も仕上がりも、いつもとはちょっと違ったプリン作りを感じてもらえるとも思います。
興味のある方はこちらもご覧ください☟
協和食品工業株式会社ホームページ
とろみの精専用サイト
